🥣Nguyên liệu:

• 200gr đậu đỏ
• 1 lon cốt dừa
• Bột bắp /bột năng / bột sắn
• Thêm trân châu, dừa nạo nếu có

🥣 Cách làm:

• Đậu đỏ đãi sạch, nhặt hết hạt lép, ngâm nước qua đêm hoặc muốn nhanh có thể ngâm nước nóng tầm 30p

• Cho đậu đỏ vào nồi cơm điện, thêm nước tầm 2 đốt tay. Bật chế độ Cook nấu cơm đến khi thấy mùi thơm đậu bốc lên (~20') thì chuyển sang chế độ Warm - giữ ấm ~10'

• Mở nắp kiểm tra xem hạt đậu đã nhừ tơi chưa, nếu chưa thì gạt nút nấu thêm 5 - 10' nữa là được

• Làm cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đun trên bếp cùng 18g đường, 1g muối, đun lửa vừa và chú ý khuấy đều để gia vị tan hết.
• Hoà tan 2g bột sắn/bột năng/bột bắp vào một bát riêng với 5ml nước lạnh. Khi nào cốt dừa sôi thì nhanh tay quấy nước bột vào nồi cốt dừa, quấy đều tay đến khi sôi lại thì tắt bếp

• Xong xuôi múc chè đậu đỏ ra bát, chan cốt dừa lên trên, thêm chút dừa nạo, đá bào là đong đủ thơm ngon

Nguồn: Uyen Sho